Что такое аминокислоты в бодибилдинге хоть поверхностно знает каждый любитель телостроительства, ведь они не только строительный материал для тканей мышц, но и активные участники важнейших для культуриста процессов в организме. Среди них рост массы и силы мышц, восстановление и так далее.
Учеными считается, что аминокислоты это основные составляющие живой жизни не только на Земле, но и во всей Вселенной. Всего их 23 и все они, комбинируясь, составляют различные виды белков, которые присущи человеку и остальным живым организмам.
Пищеварение, которое происходит в организме, не что иное как расчленение поступающей пищи на составляющие. Попадая в организм, белки разлагаются на отдельные аминокислоты, которые транспортируются для сборки белка в нужном месте организма и нужной ему структуры.
Из всех 23 аминокислот 14 человеческий организм умеет синтезировать из поступающей органической пищи. Остальные 9 должны поступать с пищей, которой являются братья наши меньшие. Пусть негодуют любители животных, но человек создан так, он не может чисто по физиологическим причинам жить по-другому и потому должен убивать для своего питания. Мясо животных и их продукты наиболее близки по составу белка к белкам человека, поэтому их этих продуктов организму легче всего синтезировать нужный ему белок. Конечно же белки присутствуют и в продуктах растительного происхождения, но набор аминокислот находящихся в них не совсем соответствует нашим потребностям. Поэтому животные продукты в диете культуриста должны присутствовать обязательно.
И так аминокислоты бывают:
1. Незаменимые.
Должны обязательно поступать с пищей, так как не синтезируются организмом. Эти аминокислоты особенно важны в бодибилдинге.
Изолейцин – находится в орехах, семечках, сырных продуктах, рыбе, птице, а также в зародышах пшеницы.
Лейцин – находится в животных и молочных продуктах, а также в овсе и зародышах пшеницы.
Валин – находится в зерновых, животных и молочных продуктах, грибах, сое и арахисе
Первые три являются так называемыми аминокислотами с разветвленными боковыми цепочками, они способствуют росту мышц и являются стимулятором синтеза белка в мышцах, поэтому добавка ВСАА, которую они составляют, очень эффективна и популярна у культуристов.
Гистидин – находится в большинстве белковых продуктов, важен для производства кровяных телец.
Лизин – находится в рыбе и птице, молоке, а также в зародышах пшеницы, бобовых и арахисе, благоприятствует синтезу протеина, способствует повышению выносливости мышц.
Метионин – находится в большинстве животных белковых продуктов, важен для снижения уровня холестерина, вывода токсинов.
Фенилаланин – находится в большом количестве в мясных и молочных продуктах, благоприятствует умственным способностям, памяти, хорошему настроению и тонусу.
Третионин – находится в яйцах, молочных и животных продуктах, помогает обезвредить токсины, предотвратить накопления жира.
Триптофан — находится в яйцах, молочных и животных продуктах, семечках, нужен для выработки гормона роста.
2. Условно заменимые.
Могут быть синтезированы из других аминокислот, их поступление с пищей желательно.
Аргинин – позволяет стимулировать выработку окиси азота, которая расширяет кровеносные сосуды что позволяет большему количеству питательных веществ попадать в мышцы, также благотворно влияет на выработку инсулина и гормона роста. Содержится в мясе.
Цистеин – антиоксидант, очищает организм от вредных химических веществ.
Тирозин – важен для метаболизма, выработки гормона роста.
3. Заменимые.
Синтезируются в организме из других аминокислот.
Аланин – важен для получения энергии, укрепления иммунной системы.
Аспарагиновая кислота – нужна для построения антител, преобразования углеводов в энергию.
Цистеин – способствует заживлению, уменьшению боли при воспалениях, нужен для кожи и волос, усиливает антиокислительные процессы.
Глутаминовая кислота – важен для обменных процессов, возможный источник энергии.
Глутамин – источник энергии, нужен для деятельности мозга, работы иммунной системы.
Глицин – принимает участие в выработке других аминокислот, нужен для приведения в действие гликогена.
Орнитин – увеличивает выработку гормона роста, важен для иммунной системы, заживления ран.
Пролин – нужен для образования мышечной энергии, образования сердечной мышцы.
Серин – важен для производства энергии, работы нервной, иммунной системы.
Таурин – способствует сжиганию жиров.
Аминокислоты содержатся в обычной пище. Но их же в свободной форме в виде капсул или порошка выпускает и промышленность спортивного питания. Свободная форма значит что им не нужно перевариваться в желудочно-кишечном тракте. Они сразу поступают в кровь.
Аминокислоты не только материал для строительства белков, они участвуют в различных процессах важных для бодибилдинга. Например, во время тяжелых тренировок в результате возможной нехватки энергии организм начинает поедать сам себя, а именно свои мышцы. Этот процесс называется катаболизмом. Чтобы противостоять ему используют аминокислоты с разветвленными боковыми цепочками (ВСАА), которые помогают в обеспечении энергией и предотвращают распад ткани мышц.
Кроме ВСАА очень популярна аминокислота глутамин, который тоже способствует увеличению энергетических способностей организма.
Некоторые специалисты обращают внимание на аргинин, который не только способствует выработке гормона роста, но и расширению сосудов, что нужно для попадания большего количества питательных веществ в мышцы.
Очень популярен сейчас креатин, который является смесью аминокислот аргинин, метионин и глицина. В естественном состоянии он находится в мясе, но понятно чтобы добыть нужное количество креатина нужно съесть килограммы мяса, что нецелесообразно. Это очень эффективная добавка которая увеличивает энергетические возможности организма, что повышает результаты в росте силы и массы. Самая доступная добавка в финансовом плане.
Несмотря на полезность аминокислот для целей бодибилдинга следует отметить, что они достаточно дорогое удовольствие и доступны не каждому. Поэтому если не достаточно финансовых средств на обычное питание, то на аминокислоты пока не следует обращать внимание. Ведь питание из обычных продуктов это основа, а различные добавки это всего лишь добавки, которые следует применять когда не нужно экономить на обычных продуктах.
